Patrice, vous avez creusé des cavités dans la roche et trouvé de nombreux fossiles témoignant d’une époque où la Champagne était recouverte par la mer. Comment vous est venue l’idée de créer cette cave aux coquillages ?
Le premier guide dédié à l'hospitalité vigneronne en France
Patrice, vous avez creusé des cavités dans la roche et trouvé de nombreux fossiles témoignant d’une époque où la Champagne était recouverte par la mer. Comment vous est venue l’idée de créer cette cave aux coquillages ?